Voici une recette basique que l'on peut adapter à différentes farines. Ici j'ai utilisé de la farine T90 bio.
Introduire les ingrédients dans l'ordre. Et mettre le tout dans la machine à pain sur le programme pâte. Une fois terminé, il ne vous reste plus qu'à enfourner 40 min à 190°.
Même si l'été n'a pas l'air de vouloir pointer le bout se son nez, on peut essayer de le venir malgré tout en préparant un smoothie pour l'heure du goûter.
Verser le tout dans un blender. Choisissez du lait végétal pour un peu de douceur, ou du jus d'orange pour un coup de pep's...
Pour le gingembre, attention à ne pas trop en mettre pour ne pas qu'il couvre le goût des fruits.
Et voilà un smoothie hyper vitaminé. Et en fermant les yeux on croirait presque qu'il y du soleil dehors.
Voici une petite crème brûlée assez légère car réalisée avec de l’agar-agar. Elle peut être consommée après un repas copieux, en effet, la texture est presque aérienne! Le thym apporte une touche originale à la crème, et la parfume délicatement. La prochaine fois je la proposerai avec des fraises, ou des pêches : les saveurs se marient très bien entre elles. C’est une recette tirée du livre Agar agar de Cléa, que j’ai un peu adaptée à ma sauce, j’ai changé quelques ingrédients car je n’avais pas tout sous la main.
Dans une casserole, faire frémir le lait avec le thym, puis retirer du feu et laisser infuser pendant 30 min.
Puis filtrer.
Mélanger le lait, la crème, le sirop d’érable et l’agar-agar, porter à ébullition, et laisser sur le feu pendant 30 secondes (oui oui très précis).
Versez le contenu dans 4 ramequins à crème brûlée.
Laisser refroidir et placer les au réfrigérateur pendant environ une heure.
Saupoudrer de sucre brun, et à l’aide d’un chalumeau de cuisine caraméliser le dessus. Ou vous pouvez placer vos ramequins sous le grill du four pendant 30 secondes pour caraméliser le tout.
Servir immédiatement.
Parfaits pour le petit déjeuner dominical, les Pancakes peuvent être mangés salés ou sucrés.
Mélanger tous les ingrédients avec le fouet plat, cela permet d’éviter les éventuels grumeaux. La texture ne doit pas être trop liquide.Utiliser une crêpière, ou une poêle à pancakes.
A défaut d’avoir du soleil dans le ciel, on va tenter de le mettre dans nos assiettes. Cette petite terrine très colorée est un avant goût de l’été (qui se fait attendre). Très frais en entrée avec une salade.
Coupez le poivron en petits dés et faites-les revenir dans 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle bien chaude. Lorsqu’ils commencent à être ramollis, ajoutez les tomates coupées en dés, salez, et laissez compoter une quinzaine
de minutes.
Pendant ce temps, coupez l’aubergine en tranches très fines, ou râpez-la.
Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis posez-la sur un feu assez vif.
Déposez trois tranches d’aubergine, puis retournez-les au bout de quelques minutes en surveillant bien la cuisson (baissez le feu si nécessaire). Pour plus de saveur, je n’hésite pas à assaisonner mes tranches d’aubergines avec le mélange malin italien de ducros, ça parfume très bien. Déposez les tranches cuites sur du papier absorbant et renouvelez l’opération.
Dans une casserole, mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec l’ail, le basilic et le parmesan râpé à l’aide d’une râpe à parmesan.
Ajoutez 25 cl d’eau bouillante et l’agar-agar, puis maintenez à ébullition durant 30 secondes. Otez du feu en rectifiant l’assaisonnement si nécessaire.
Dans l’ultra, versez un peu de ce bouillon au pesto, puis posez une couche d’aubergine, 
une couche de compotée de poivron, les graines, encore un peu de bouillon, une couche d’aubergine, une couche de compotée de poivron et de graines, jusqu’à ce qu’il ne reste plus rien et en finissant par le reste du bouillon.
Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur durant au moins 6 heures. Démouler à l’aide la spatule en silicone
Abonnée à la boîte à miam de Gastronomiz, j'ai reçu parmi les produits, un coulis de myrtille bio St Dalfour
Parmi les nombreuses utilisation que l'on peut en faire, j'ai tenté de l'utiliser cette fois-ci pour des cupcakes aux myrtilles
Mélanger la margarine végétale préalablement fondue et le sucre avec un fouet.
Rajouter les oeufs un à un tout.
Rajouter la farine et le bicarbonate.
Rajouter le lait, l'extrait de vanille/ le coulis de myrtille.
Bien mélanger le tout 
Verser la pâte dans des moules, et enfourner 20 min à 180°, dans un four préalablement chauffé.
Une fois bien refroidis, vous pourrez garnir les cup cakes d'un glaçage au sucre auquel vous aurez ajouté un peu de coulis de myrtilles pour colorer le glaçage naturellement, sans colorant.
Pour le glaçage :
Laisser durcir un peu le glaçage, les cup cakes n'en seront que meilleurs.
Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à obtenir un mélanger assez mousseux.
Pendant ce temps faire fondre le chocolat et le beurre, puis ajouter le mélange sucre et oeufs, et enfin la farine.
Verser dans des moules à muffins en silicone, et mettre au four 10 min à 180°, préalablement chauffé.
Pour le coeur fondant ajouter un carré de chocolat juste avant d'enfourner. Vous pouvez ainsi varier les plaisir en choisissant du chocolat noir, au lait ou blanc.
